二人刚收拾干净螃蟹残渣,刷好锅,便听得有人在外叩门。
施又宜料想当是菜贩子送新鲜菜蔬过来,可打开门一看,立在门外的竟然是个年轻郎君,还在打哈欠,正是聂予珖。
聂予珖见两位小娘子的眼睛齐刷刷地瞧着他,立刻迅速将下巴合上,正色道:“施娘子,乘月娘子,早。我们王郎君派我来给二位送东西。”
聂予珖微微侧过身,好让二人看清他身侧堆放的一大捆树枝。
听到王霁要求时,聂予珖简直惊掉了下巴。他见过送小娘子金银玉器、胭脂水粉、绸缎布匹,再不济也是些时令水果鲜花,从没见过有人拿着一堆树杈子大喇喇送人的。
他暗自腹诽,十六郎啊十六郎,我可真是看错人了,你这么抠门,怪不得娶不上媳妇。
施又宜眼睛一亮,她还正想着细细的两根木姜子树根能挺多久,没想到王霁的“及时雨”隔日便到了。
她笑得见牙不见眼:“这可太好了,真是多谢王郎君了。”
也不要聂予珖帮忙,施又宜自个便弯腰提起这一大捆木姜子树根,利利索索地放到自己院中。这可都是她的宝贝呀,食肆的翻身仗就靠它们了。
聂予珖见她用一副看金子的神色看这捆树杈子,心中不禁感慨,忘了施娘子也是那不同寻常的小娘子,倒是能和十六郎过到一块去。
乘月对王霁送来的树枝十分好奇,放在手中翻来覆去地端详,怎么看都像从路边随意拾来的。
她面带不解:“这树枝还能当菜吃?”
施又宜扑哧一笑,解释道:“实际上,称它为香料更合适。这是木姜子的树根。”
木姜子,是西南地区不可或缺的一种佐料,其身影出现在大街小巷的各种吃食之中,只需寥寥少许,便能将日常的食物风味改头换面,变成另一种风味。
新鲜的木姜子果实与樟树的果实有些相似,都是翠绿的,黄豆粒般大小的圆果子。可惜摘下来后不易储存,很快就会变黑腐烂,这也是王霁只将木姜子树根带回的原因。
她用小刀在树皮表面轻轻刮擦几下,而后让乘月凑近刮过的地方:“你闻闻。”
乘月轻嗅一口,一股奇异的味道扑鼻而来,直冲天灵盖,十分提神醒脑。
“这味道……”
施又宜:“是不是十分特别?”
乘月点点头:“香气极其特别难忘,浑然天成。”
施又宜双手叉腰,多了一丝踌躇:“这味道如此特别,你说,客人们会不会无法接受?”
“嗯……”,乘月沉吟,“能不能接受,你我说了都不算,不如我们先多找些人尝尝,看看情况?”
施又宜眼睛一亮,觉得甚是有道理。
“这几日干脆暂且闭店,我们好好研究下如何处理木姜子。”
施又宜撸起袖子,说干就干。在脑子迅速想了一圈要让哪些人尝尝后,她决定今日做个木姜子舂鸡脚——凉拌菜,不怕出锅久了会变冷影响口感,反而越泡酱汁越有味。
一大盆鸡脚焯水去腥后煮熟,再倒入凉水中降温,以免过于软烂。洗净剥好的大蒜、小米椒先倒入木臼中,所谓“舂”,即用木杵将鸡脚和各种配料捣碎,捣到汁水四溢,鸡脚骨肉分离,便算成功。随着施又宜依次动作,大蒜、芹菜、芫荽、小米椒、盐、酱油的气味逐渐融合组成新香味,在空中四下弥漫,当然还要撒上少许作为“点睛之笔”的木姜子碎屑。光是闻到这个味道,便觉得食欲大开。
狠狠地捣上几十下,施又宜将鸡脚从木臼中舀出,原本白生生的鸡脚已然染上酱色和香气。
施又宜不客气地尝了一只,又给乘月塞了一口——让厨子先尝尝咸淡。
味觉的冲击比嗅觉来得更大,乘月轻叹:“这味道,可真是特别至极。”
二人将舂鸡脚分装到几个食盒中,施施然出了门朝东边的杨柳巷出发。第一户人家,她们先去找许娘子。
施又宜依着记忆中许娘子报的地址敲了敲那户人家的门。
开门出来的竟然正是许娘子。她见到施又宜,脸上既惊又喜:“又宜乘月,你们怎么来了?快请进~”
她侧过身,让施又宜与乘月跨门槛入内。许娘子一家也是租着一个小院,瞧着和施又宜乘月二人的住处差不多大,只是院中没有水井。许娘子一家人都在屋内,她父母皆十分面善,一望便知是勤劳能干之人,家中收拾得很齐整。
“先前许姐姐来我店中,我们却一直未曾来探访许姐姐,这次做了些吃食,正巧请姐姐一同尝尝。”
许娘子的女儿小名小桃子,施又宜从前只见过一次,那时她还是一个尚在襁褓之中的婴孩,而今已经长成一个很是俏皮的小女童了。
施又宜不禁感叹:“竟然长这么高了,真是漂亮。”
小桃子随了许娘子的肤色,脸颊白里透红,是个名副其实的“小桃子”。
施又宜和乘月各自放下手中所提的食盒和一篓子螃蟹。
施又宜道:“许姐姐,我又试着做了个新菜,想让你尝尝,帮我提提意见。这一篓子螃蟹呀,就当作我的谢礼。”
许娘子笑道:“这话说得忒客气,我白吃你的,还要收谢礼如何使得,这一篓子螃蟹可值不少钱呢,你们自个留着吃多好。”
施又宜硬是塞到她手里:“许姐姐你就收下,这螃蟹我一点钱也没花。”
“没花钱?那从哪来的?”
“天上掉馅饼,掉下来了的。”王郎君送的,可不就是天上掉下来的吗?
只有乘月听懂施又宜的打趣之意,不禁抿嘴一笑,手上动作却利索不停,将食盒打开,端出一碟鸡脚。
许娘子的阿娘翕动鼻翼,忍不住道:“这什么味道如此冲鼻,有点像我家老头子腰背不好,前头医馆给他开的膏药贴呢。”
施又宜笑着解释:“婶婶好嗅觉,这舂鸡脚中我加了一味极特殊的香料,因而味道与平常不同。”
小桃子乖巧地站在大人们旁边眨巴着眼睛:“阿娘,我也想吃。”
施又宜用牙签挑了小小一块递给她:“来,尝尝吧。”
小桃子接过,将那一小块全部塞入口中。
“小桃子,喜不喜欢呀?”
小桃子不回答,只顾着蹦蹦跳跳。许娘子撺掇她:“快回答姐姐,好不好吃?”
小桃子躲在许娘子身后,又悄悄探出半张脸:“好辣,可是还想吃。”
许娘子的阿爹心疼外孙女,立刻拉着小桃子去堂内喝水。
许娘子则很认真,先嗅再尝,细细地咀嚼,分辨其中味道。
施又宜轻皱眉头,仔细端详许娘子神情:“许姐姐,你觉着如何?”
许娘子看向她,笑着点头肯定:“很好吃也很特别,这香料闻起来霸道,可尝起来却不会喧宾夺主,辛而不辣,让人难以忘怀。”
施又宜闻言,情不自禁地灿然大笑,她可太喜欢听许娘子夸她了!
许娘子的父母则对此鸡脚无甚感觉,只礼貌性地浅尝一口便不再动作。
施又宜心中又些了然,大约还是年轻人更能接受这种冲击性较强的香料。
得出结论,施又宜不欲多留,同许娘子父母寒暄几句,便和乘月一同告辞。
许娘子马上要去府中做晚膳,便跟随施又宜乘月一同出门去。
“呕……”
富丽堂皇的正厅中,传来一阵呕吐声。年纪略大的那位妇人满脸心疼,正
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